가을철 식중독 조심...."나들이 때 음식보관 주의하세요"

전미옥 / 기사승인 : 2020-10-19 06:55:01
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[쿠키뉴스] 전미옥 기자 = 코로나바이러스감염증-19로 실내활동이 자제되면서 야외활동이 늘고 있는 가운데 도시락 등 야외 식음료 보관·섭취 시에는 식중독 발생에 주의해야겠다.

18일 식품의약품안전처에 따르면, 최근 5년간(2015~2019년)평균 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 가을철(9~11월)에 89건으로 여름철(6~8월) 108건 다음으로 식중독 발생이 높게 나타났다. 

특히 이 기간 식중독 발생건수는 여름(6~8월) 108건(2730명)으로 가장 많았고,  가을(9~11월)이 89건(2082명)으로 두 번째로 높게 나타났다.
 
아침, 저녁은 쌀쌀하지만 낮 기온이 높은 가을철에 조리된 음식을 장시간 상온에 보관하는 등 식품보관이나 개인위생에 대한 관리가 부주의하기 때문인 것으로 분석된다. 

식약처는 "많은 사람이 모인 밀집한 장소에서 취사와 취식은 최소화하고, 주변 사람들과 근접한 거리에서 식사하거나 대화를 자제하여야 한다"며 "기을철에 음식물 취급과 섭취에 조금만 주의를 기울이면 건강하고 안전한 나들이가 될 수 있다. 평소 식중독예방 6대 수칙을 꼭 실천해 주시기를 당부한다"고 밝혔다. 
 
식중독예방 6대 실천수칙은 손은 깨끗이 씻고, 음식은 익히고, 물은 끓이고, 칼·도마는 따로 쓰고, 식재료는 깨끗이 세척하고, 냉장고에서 보관온도 지키기 등이다.

한편, 가을철 건강한 나들이를 위해 식중독 발생 및 코로나19 감염을 예방하기 위한 안전 수칙은 다음과 같다.

① 도시락을 준비할 때 조리 전·후로 비누 등 세정제를 이용하여  30초 이상 손을 깨끗이 씻는다. 
② 과일·채소류 등은 물에 담갔다가 흐르는 물로 깨끗이 헹구고, 육류 등 식품은 중심온도 75℃에서 1분 이상 완전히 익힌다.
③ 김밥을 준비할 경우에는 밥과 재료를 충분히 익히고 식힌 후 조리하며, 도시락은 밥과 반찬을 식힌 후 별도 용기에 담는다.  
④ 조리된 음식은 아이스박스 등을 이용하여 10℃ 이하에서 보관·운반하고, 햇볕이 닿는 곳이나 차량 내부, 트렁크 등 비교적 온도가 높은 곳에서는 2시간 이상 방치하지 않는다.
⑤ 주변의 덜 익은 과일이나 야생버섯 등을 함부로 채취·섭취해서는 안 되며, 안전성이 확인되지 않은 계곡물이나 샘물 등을 함부로 마시지 않는다.  
⑥ 야외에서도 가급적 마스크를 착용하고 침방울 튀는 행위 또는 신체접촉을 자제하고 사람간 거리두기를 준수한다.
 
romeok@kukinews.com